其实红烧小平鱼的红烧红烧家常做法的问题并不复杂 ，但是小平小平又很多的朋友都不太了解红烧小平鱼的家常做法大全 ，因此呢 ，鱼的鱼今天小编就来为大家分享红烧小平鱼的家常家常家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧 ！
本文目录
食材 ：
臭桂鱼 、肉糜 、小平小平小葱 、鱼的鱼线椒 、家常家常生抽 、做法做法小米辣 、大全蒜子
红烧臭桂鱼的红烧红烧正宗做法:
1 、生姜切末 ，小平小平蒜子切末，鱼的鱼线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈 。锅控干后倒入适量大豆油 ，油温五成热时在锅中放入一勺盐，这样煎鱼时就不会粘锅 ，再放入臭鳜鱼煎至两边变色，盛出备用
2 、锅中放入姜末和蒜末爆香 ，再放入肉糜翻炒片刻 ，再放入老抽 、生抽 、一勺海鲜酱、适量料酒再放入清水水量尽量要多一点 。在放入臭鳜鱼 ，加入一勺糖提鲜，盖上锅盖大火烧开 ，中小火慢炖15分钟
3 、等汤汁收浓时 ，把汤汁浇在臭鳜鱼身上，使鱼肉更入味 。盛出臭鳜鱼放入盘中 。在锅中放入青红椒圈，再用水淀粉勾芡 ，把芡汁淋在臭鳜鱼身上。这样一盘色泽红亮闻起来臭吃起来非常香的红烧臭鳜鱼就做好
回答如下 ：红烧小晶鱼的正宗做法如下：
材料 ：
小晶鱼500克 ，葱姜蒜适量 ，料酒适量 ，生抽适量 ，老抽适量 ，白糖适量 ，盐适量 ，清水适量 ，色拉油适量
步骤 ：
1.小晶鱼洗净 ，沥干水分 ，用刀在鱼身上切几刀，以便入味 。
2.将葱姜蒜切末备用 。
3.热锅冷油 ，下葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入小晶鱼煸炒 ，加入料酒翻炒几下 。
5.加入适量生抽 、老抽 、白糖和盐 ，煮至汁浓鱼熟 。
6.加入适量清水 ，大火烧开后转小火，煮10分钟左右 ，让汁水浓稠一些 。
7.最后加入少量色拉油 ，翻炒均匀即可 。
红烧小晶鱼烹饪技巧：
1.煮鱼时 ，可以先用料酒腌制一会儿，入味更好 。
2.煮鱼时，火力要适中 ，不要过旺 ，否则容易糊底，影响口感 。
3.红烧小晶鱼出锅后，可以撒上一些葱花和香菜末 ，提升口感和香气 。
红烧带鱼好吃的做法如下 ：
原料 ：
带鱼(500克) 、生姜(10克) 、辣椒(5克) 、油(5克) 、葱10克 、蒜瓣10克 、鸡精5克 、酱油5克 、
步骤 ：
1/6
把带鱼改刀 ，改成一字刀口 ，把带鱼切成段 。
2/6
带鱼段放入淀粉当中 ，均匀的拍上玉米淀粉。
3/6
锅里烧油烧至七成热，把拍好粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。
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另起锅，锅内加少许食用油 ，放入葱、姜 、八角爆香 ，加入蚝油 、酱油 、料酒 ，加入热水 。
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把炸好的带鱼下锅，放入白糖 ，白糖的量要稍多一些 ，放入一点鸡粉 、盐 ，盖上锅盖。
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小火烧制20分钟 ，开始收汁 ，加入少许的老抽和少许水淀粉 ，加入点明油 ，关火摆盘即可 。
关于红烧小平鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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